Ajvarbiffar med ris och ugnsrostade tomater

Dagens Middag från DN

500 g Nötfärs

400g Körsbärstomater

Ris

1st Purjolök

1 Ägg

Ajvar relish

2dl Créme Fraiche, lätt

Salt och pepper

Olja

Sätt ugnen på 250 grader. Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan upp påsen plåt. Ringla över olja och salta. Rosta i 20 minuter.

Koka riset. Strimla purjolöken. Blanda ned i riset när det är ett par minuter kvar av koktiden.

Blanda färs, ägg salt och peppar. Forma 8 st biffar, lägg en klick ajvar på hälften av biffarna och lägg ihop med resterande biffar. Stek ca 5 minuter per sida. 

Rör ned créme fraîchen i riset och servera.